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Velouté de potiron

Ingrédients :

  • 🎃 1 potiron moyen
  • 🥔 2 pommes de terre
  • 🧅 1 oignon
  • 🧄 2 gousses d’ail
  • 🥕 2 carottes
  • 🌰 1 pincée de noix de muscade
  • 🥄 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 🧊 1 litre de bouillon de légumes
  • 🥛 200 ml de lait
  • 🌱 Sel et poivre au goût
  • 🥓 Tranches de rôti froid ou de jambon (en option pour l’accompagnement)

Instructions :

  1. 🎃 Épluchez, épépinez et coupez le potiron en morceaux. Pelez et coupez également les pommes de terre, les carottes, l’oignon et l’ail en morceaux.
  2. 🥄 Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  3. 🥕 Ajoutez les morceaux de potiron, de pommes de terre et de carottes dans la casserole. Mélangez bien et faites cuire pendant quelques minutes.
  4. 🧊 Versez le bouillon de légumes sur les légumes. Assaisonnez avec une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre selon votre goût.
  5. 🍲 Laissez mijoter à feu moyen-doux pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  6. 🥛 Ajoutez le lait dans la casserole et mélangez.
  7. 🌬️ Utilisez un mixeur plongeant pour réduire le mélange en purée lisse et veloutée.
  8. 🍵 Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  9. 🍽️ Servez le velouté bien chaud. Pour l’accompagnement, vous pouvez servir des tranches de rôti froid ou de jambon, ce qui ajoute une délicieuse touche salée à votre repas.
  10. 🍂🎃🍵😋 Dégustez ce délicieux potage à la citrouille accompagné de vos choix de viandes froides pour une expérience encore plus savoureuse !

C’est une soupe parfaite pour les jours d’automne, remplie de saveurs riches en potiron et en épices. Bon appétit ! 🍂🎃🍵😋

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