Prestige Booking

Your House Booking Website

Pois chiches au Chorizo

Pour 4 personnes

Ingredients

  • Tranche de pain (ou céréales) : 8 p
  • Pois chiches cuits et égouttés : 540 g
  • Tomate pelée concassée en boite : 500 g
  • Chorizo ou saucisses (animales ou végétales) ou bacon : 400 g
  • Oignon : 1 p
  • Mélange d’épices espagnoles (paprika, safran, paprika fumé, piment d’Espagne, etc.) : 6 càc
  • Vinaigre de Xérès : 20 ml
  • Persil frais ou surgelé : 20 g
  • Ail moulu : 1 càc
  • Piment moulu ou en flocons
  • Huile d’olive : 14 ml

Préparations

Commencez par la préparation des ingrédients :

Hachez finement l’oignon et découpez le chorizo en rondelles. Égouttez les pois chiches et préparez le vinaigre de Xérès.

Passez à la cuisson :

Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile à feu vif. Faites revenir l’oignon et la protéine pendant quelques minutes en remuant. Ensuite, déglacez avec le vinaigre, mélangez bien, puis réduisez à feu moyen. Ajoutez les pois chiches, la conserve de tomates, ainsi que les épices. Laissez cuire pendant environ 8 minutes à couvert, en remuant régulièrement.

Pendant ce temps, préparez des tranches de pain grillé ou des céréales.

Vérifiez la cuisson des pois chiches, assaisonnez avec du sel et du poivre. Saupoudrez de persil. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire (épices, ail moulu, sel).

C’est prêt !

Trempez les tranches de pain dedans et dégustez.

Also Interesting...

Sorry, no results were found.