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La Salade Protéinée Aux Légumineuses

Ingrédients :

  • 🌱 200 g de lentilles cuites
  • 🍲 200 g de pois chiches cuits (en conserve ou cuits à partir de secs)
  • 🥚 4 œufs durs, coupés en quartiers
  • 🍅 2 tomates, coupées en dés
  • 🥗 1 concombre, coupé en rondelles
  • 🧀 100 g de fromage feta émietté
  • 🍃 1 poignée de feuilles de basilic frais
  • 🧂 Sel et poivre, au goût
  • 🍋 Vinaigrette de votre choix

Instructions :

  1. Dans un grand saladier, mélangez les lentilles cuites et les pois chiches.
  2. Ajoutez les quartiers d’œufs durs.
  3. Incorporez les dés de tomates et les rondelles de concombre.
  4. Saupoudrez le fromage feta émietté sur le dessus de la salade.
  5. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour la saveur.
  6. Assaisonnez la salade avec du sel et du poivre au goût.
  7. Arrosez le tout avec la vinaigrette de votre choix. Vous pouvez utiliser une vinaigrette à base d’huile d’olive et de citron pour une option légère et savoureuse.
  8. Mélangez délicatement tous les ingrédients pour bien enrober la salade de vinaigrette.
  9. Servez votre salade protéinée aux légumineuses immédiatement, accompagnée de pain frais si vous le souhaitez.

Cette salade est riche en protéines grâce aux lentilles, aux pois chiches et aux œufs. Elle est parfaite pour un déjeuner ou un dîner nutritif et délicieux ! 🥗😋

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