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Blanquette De Veau

😄 Ingrédients :

800 g de veau (épaule ou tendron), coupé en morceaux 🥩

2 carottes, coupées en rondelles 🥕🥕

1 oignon, émincé 🧅

1 gousse d’ail, hachée 🧄

1 bouquet garni (thym, laurier, persil) 🌿

1 citron (zeste) 🍋

200 g de champignons de Paris, coupés en quartiers 🍄

20 cl de crème fraîche 🥄

2 cuillères à soupe de farine 🌾

2 cuillères à soupe de beurre 🧈

2 cuillères à soupe d’huile d’olive 🫒

Sel et poivre 🧂🌶️

Eau

😃 Instructions :

Préparation des Ingrédients :

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen.

Ajoutez les morceaux de veau et faites-les dorer de tous les côtés.

Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Saupoudrez de farine sur la viande et mélangez bien.

Cuisson :

Versez de l’eau dans la casserole jusqu’à ce que la viande soit à moitié immergée.

Ajoutez le bouquet garni et les rondelles de carottes.

Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la viande soit tendre. N’oubliez pas de remuer de temps en temps.

Préparation de la Sauce :

Dans une poêle à part, faites sauter les champignons avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Une fois la viande tendre, retirez-la de la casserole et réservez-la au chaud. Retirez le bouquet garni.

Finalisation de la Sauce :

Ajoutez le zeste de citron dans la casserole avec le jus de citron.

Incorporez la crème fraîche et mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse.

Remettez la viande et les champignons dans la casserole. Réchauffez le tout à feu doux.

Assaisonnement :

Assaisonnez la blanquette de sel et de poivre selon votre goût.

Dégustation :

Servez votre délicieuse 🥩 Blanquette de Veau 🥕🍽️ bien chaude, accompagnée de riz ou de pommes de terre. C’est un plat réconfortant et savoureux ! Bon appétit ! 😄🍚🥕

La blanquette de veau est un plat classique de la cuisine française, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Enjoy! 🇫🇷🍴🥩

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